SECOND DE CUISINE (H/F)
Notre établissement propose une cuisine traditionnelle, faite maison, à base de produits frais, locaux, de saison, et issus en grande partie de l'agriculture biologique. Situé à Chartres, à la fois familiale et touristique, notre restaurant fonctionne en service continu l'été et propose une formule du midi adaptée à une clientèle variée. Vos missions: En tant que Second de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef pour: Participer à la préparation des plats et aux envois pendant le service Proposer et mettre en œuvre des idées pour les menus et la carte saisonnière Gérer les postes de travail et soutenir l'équipe en cuisine Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Prendre le relais du Chef en cas d'absence Profil recherché: Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac pro ou équivalent) Expérience confirmée en cuisine traditionnelle Intérêt marqué pour les produits frais, bio et de saison Autonomie, rigueur et bon esprit d'équipe Capacité à s'adapter au rythme de la saison estivale et à une clientèle mixte (locaux/touristes) Ce que nous offrons: Un environnement de travail bienveillant et professionnel Une cuisine engagée, tournée vers la qualité des produits et le respect des saisons Une équipe soudée et passionnée
2 An(s), Cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer des plats culinaires, E, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement, E