Second de cuisine H/F

L'établissement Cosmos à Contrexéville recherche son/sa futur(e) Second(e) de cuisine ! Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, rigoureux(se) et avez envie de vous investir dans une équipe dynamique ? C'est le moment de donner un nouvel élan à votre carrière. Pourquoi rejoindre l'aventure Cosmos ? Au Cosmos, nous savons que la clé d'une cuisine d'excellence, c'est le bien-être de nos équipes. C'est pourquoi nous vous offrons un cadre de travail stimulant alliant performance et qualité de vie: Un équilibre pro/perso préservé: Profitez de 2 jours de repos consécutifs chaque semaine pour souffler et profiter de vos proches. Un contrat stable: 39h par semaine. Des avantages concrets: Avantages en nature repas et mutuelle pris en charge. Un cadre inspirant: Exprimez votre créativité au sein d'un établissement reconnu à Contrexéville. Vos missions principales Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la fluidité du service et la qualité de l'assiette: Production culinaire: Réaliser, dresser et garantir la qualité irréprochable des plats chauds et froids, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement. Management et encadrement: Assister le Chef dans l'animation, la coordination et la motivation de la brigade lors des services du midi et du soir (en coupure). Gestion et organisation: Participer à la gestion des stocks, au suivi des livraisons, au contrôle des inventaires et au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Remplacement: Assurer la gestion de la cuisine et le bon fonctionnement de la brigade en l'absence du Chef. Profil recherché Expérience: Vous justifiez d'une expérience solide d'au moins 5 ans sur un poste similaire en cuisine. Savoir-faire: Maîtrise parfaite des techniques culinaires, rigueur et sens aigu du détail. Savoir-être: Leadership bienveillant, esprit d'équipe, résistance au stress, réactivité et sens de l'organisation lors des coups de feu (services midi et soir).

5 An(s), Restauration, Bac+2 ou équivalents, E, Dresser des plats pour le service, S