Second / Seconde de cuisine (H/F)

Dans le respect des délais de fabrication impartis et des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective (incluant le plan de nettoyage et de désinfection), vous élaborerez des plats à partir des fiches techniques, participerez à la coordination de l'équipe de restauration et remplacerez le Chef de cuisine en son absence. Vous participerez également à l'accueil des convives et aux activités de remise en état des locaux et des équipements et matériels, de fabrication et de distribution des repas. Horaire en continue sur le temps du midi. Renouvellement possible. Poste à pourvoir en octobre 2026

1 An(s), Hôtellerie restauration, CAP, BEP et équivalents, E, Chaîne du froid, E, Procédures de la marche en avant, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Dresser des plats pour le service, E, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, E, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, E, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, E