Second de cuisine (H/F)

- Elaborer ou participer à l'élaboration des menus, - Gérer le magasin alimentaire avec le chef de cuisine, - Confectionner et distribuer les repas en équipe, - Maîtriser les quantités de préparation et le stock des denrées, - Nettoyer le matériel et les locaux de cuisine, - Veiller à l'application des normes HACCP et du principe de la marche en avant, - Signaler les problèmes rencontrés, - Assurer la polyvalence avec le Chef de cuisine, - Effectuer des remplacements ponctuels au sein d'un collège de proximité.

6 Mois, Dresser des plats pour le service, S