Chef de production laboratoire pâtisserie (H/F)
Sous la responsabilité du Responsable de production, vous assurez la confection de nos produits tout en garantissant une qualité constante. Vos missions incluent:
Fabrication: Réalisation des bases (pâtes, crèmes, biscuits) et montage des entremets, tartes et autres créations de la gamme.
Finition: Décoration et dressage des produits pour assurer un rendu visuel haut de gamme.
Hygiène et Sécurité: Application rigoureuse des normes HACCP, respect de la chaîne du froid et entretien du poste de travail.
Gestion de production: Suivi des stocks, réception des matières premières et aide à l'organisation du laboratoire.
Polyvalence: En raison de la configuration de notre enseigne, vous interviendrez sur différents sites, vous offrant une expérience variée et une vision globale de notre activité
PROFIL RECHERCHÉ
Diplôme: CAP Pâtissier minimum (ou équivalent).
Compétences: Maîtrise technique des préparations de base et précision dans l'exécution.
Savoir-être:
Rigueur et organisation: Capacité à gérer la production de manière autonome et ordonnée.
Adaptabilité: Aisance relationnelle et capacité à s'intégrer rapidement à des équipes différentes selon les sites d'affectation.
Esprit d'équipe: Collaboration active avec les collègues pour fluidifier le travail.
Mobilité: Vous êtes mobile et acceptez les déplacements entre les différents points de vente de l'enseigne
CONDITIONS DE TRAVAIL
Contrat: CDD de 4 mois.
Horaires: 39h par semaine, avec un planning garantissant 2 jours de repos hebdomadaires.
2 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S