Pâtissier / Pâtissière en laboratoire expérimenté(e) (H/F)
Boulangerie-pâtisserie artisanale recherche son/sa pâtissier(ère) principal(e) en CDI à temps plein (35h/semaine). Au sein de notre laboratoire, vous travaillerez en autonomie sur la production tout en bénéficiant de l'appui d'un apprenti en 2e année que vous encadrerez. Missions principales: Création et confection: Réalisation complète des gâteaux, entremets, tartes etc. Gestion de gamme: Conception, rationalisation et fabrication d'une gamme entièrement adaptée et gérée sous surgélation/conservation au Koma. Encadrement: Coordination des tâches au laboratoire avec l'apprenti en 2e année. Hygiène et entretien: Maintien rigoureux de la propreté des locaux, du matériel et respect strict des normes HACCP. Profil recherché: Titulaire d'un CAP / BP Pâtissier minimum. Expérience confirmée sur poste similairement autonome. Maîtrise exigée d'un KOMA. Rigueur, sens de l'organisation, propreté et goût du travail bien fait. Prise de poste: Dès que possible.
12 Mois - Hors apprentissage, Hors apprentissage, Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S