Responsable d'equipe de production (H/F)

VOS MISSIONS PRINCIPALES

• Répartir les tâches et coordonner l'activité quotidienne de l'équipe;
• Participer à la préparation, à la fabrication et au conditionnement des produits;
• Faire respecter les recettes, fiches techniques, grammages et priorités de production;
• Contrôler la qualité des produits, les quantités fabriquées et la bonne tenue des enregistrements;
• Veiller à l'application des règles HACCP, d'hygiène, de sécurité et de traçabilité;
• Organiser et contrôler le nettoyage et la désinfection des postes et équipements;
• Accompagner les opérateurs, transmettre les consignes et faciliter leur montée en compétence;
• Signaler les écarts, pannes, ruptures ou non-conformités au responsable de l'unité;
• Participer à l'amélioration de l'organisation, des rendements et de la qualité.

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience en production alimentaire, cuisine professionnelle, traiteur ou restauration collective;
• Première expérience réussie dans la coordination ou l'animation d'une petite équipe;
• Connaissance des principes HACCP et des exigences de traçabilité;
• Rigueur, sens de l'organisation, fiabilité et capacité à anticiper;
• Goût du terrain, esprit d'équipe et capacité à faire respecter un cadre de travail.