Premier Chef de Partie (H/F)

Vous êtes à la recherche d'un restaurant ayant une cuisine fine ?
Vous aimez travailler avec les produits locaux et les mettre en avant ?
Vous êtes ambitieux(se), sérieux(se) et créatif(ve) ?
Rejoignez-nous !

Afin de compléter notre brigade de cuisine, nous recherchons un(e) Premier(e) Chef(fe) de partie tournant.

Vos missions:

• La réalisation des entrées et des desserts
• La préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
• Le contrôle de la qualité
• L'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
• La réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons )
• La réalisation de mets sucrés et salés
• L'organisation du poste de travail
• Le dressage, distribution
• Encadrer les équipes lors des absences du Chef et de son Second
• L'entretien de la cuisine et des locaux annexes

Le restaurant La Parenthèse accueille sa clientèle dans une ambiance chaleureuse. Notre restaurant, entièrement rénové et situé en bord de piscine sous notre varangue créole offre une vue imprenable sur la baie de Saint Gilles.
L'équipe de cuisine choisit des produits de qualité et raffinés auprès de fournisseurs locaux et limite l'importation. Une attention particulière a été portée à la création de la carte. Les plats sont pensés et préparés avec soin.
Vous avez la soif d'apprendre et l'envie de transmettre vos connaissances alors ce poste est fait pour vous !

CDI 39H
1850€ net

Mutuelle, Carte Atout, Pourboire dématérialisé et Repas sur place