PATISSIER (H/F)
Sous la responsabilité de son supérieur hiérarchique, le Patissier-Viennois aura pour tâches principales: - Assurer la préparation et la réalisation des viennoiseries en lien avec les boulangers - Cuire des pièces de viennoiserie - Défourner les viennoiseries - Décorer des produits culinaires - Doser les ingrédients et préparer les pâtisseries - Cuire les produits - Effectuer le montage et la décoration des produits - Gérer les stocks et le conditionnement des produits et matières premières - Entretenir un poste de travail, les équipements - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Il est précisé que les tâches énoncées ci-dessus présentent un caractère non limitatif et pourront évoluer dans le temps compte tenu des besoins de la Société.
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Confectionner des viennoiseries, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Défourner des pains et viennoiseries, S