Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

L'employé polyvalent en restauration (H/F) participe au bon fonctionnement des services de restauration, de petit-déjeuner et des séminaires en assurant des missions variées de préparation, de mise en place, de service, d'entretien et d'accueil clientèle. Il veille à la satisfaction des clients, au respect des procédures de l'établissement ainsi qu'aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en contribuant à la bonne tenue des espaces de restauration, des salles de séminaires et au bon déroulement des activités quotidiennes de l'hôtel. Principales activités: Service et relation clientèle - Assurer l'accueil, le service et la satisfaction de la clientèle - Réaliser le service en salle et au bar dans le respect des standards de l'établissement - Prendre, traiter et saisir les commandes clients - Réaliser les encaissements - Préparation et service du petit-déjeuner - Assurer la préparation et le service du petit-déjeuner - Effectuer la cuisson des viennoiseries, du pain et la préparation des produits nécessaires au service - Réaliser la mise en place des espaces de restauration et préparer les services du lendemain Entretien et hygiène - Assurer le débarrassage, le rangement et l'entretien du matériel, de la vaisselle et des équipements - Veiller à la propreté des espaces de restauration, de la cuisine petit-déjeuner et des zones de travail - Appliquer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux normes HACCP Suivi opérationnel - Informer la direction ou le responsable concerné de tout manquement, besoin en approvisionnement ou anomalie constatée - Participer au suivi des stocks et à la réception des commandes si nécessaire - Participer au bon fonctionnement du service en collaboration avec les différents services de l'établissement Participation aux séminaires - Participer à la mise en place des salles de séminaires et événements - Préparer les pauses et prestations prévues - Veiller à la bonne tenue et à la propreté des salles - Assurer le réassort des consommables si nécessaire - Participer au rangement et à la remise en état des salles après les événements - Signaler toute anomalie ou besoin à la direction ou au responsable concerné Savoir-Faire: - Connaissance des procédures internes et des outils informatiques spécifiques au secteur de la restauration (approvisionnement, suivi des stocks.) - Excellentes connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires - Très bonne connaissance des produits - Bonne connaissance de la politique commerciale de l'enseigne - L'anglais est un atout afin de recevoir des clients étrangers Savoir Etre: - Sens de la communication - Anticipation et réactivité - Esprit d'initiative et créativité - Sens du service et disponibilité - Excellent sens de la relation client: amabilité, discrétion - Résistance au stress et aux fortes cadences de travail, sang froid - Habileté, agilité et rapidité

6 Mois, Hôtellerie restauration, CAP, BEP et équivalents, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients, S, Respecter les règles et les procédures, E, Savoir gérer les situations d’urgence, E, Maîtriser les outils bureautiques et de gestion, E, Pratiquer une langue étrangère, S