Chef boulanger (H/F)
Nous recherchons un(e) Chef Boulanger / Cheffe Boulangère pour rejoindre notre équipe en boulangerie-pâtisserie artisanale. Vos missions: - Organiser et superviser la production de la boulangerie - Réaliser et contrôler les différentes productions de pains et viennoiseries - Garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits - Organiser le travail de l'équipe de production - Gérer les commandes et les besoins en matières premières - Veiller au respect des recettes, des méthodes de fabrication et des fiches techniques - Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité - Participer à l'entretien du laboratoire et du matériel - Être force de proposition pour développer et améliorer la gamme Profil recherché: Nous recherchons une personne expérimentée, autonome, organisée et passionnée par son métier, capable de prendre des responsabilités et de fédérer une équipe autour d'un objectif commun. Vous êtes rigoureux(se), avez le sens du travail bien fait et souhaitez vous investir dans une boulangerie artisanale. Une expérience réussie en tant que chef boulanger ou responsable de production est souhaitée. Poste basé à Arcachon. Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et participer au développement d'une boulangerie artisanale, envoyez-nous votre CV
2 An(s), Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Techniques de boulage des pâtons, S, Conduire une fermentation, S, Doser des ingrédients culinaires, S