Pâtissier / Pâtissière de restaurant

ORIGINE - Braises & Bières Maison, nouveau restaurant qui va s'installer en novembre à Voreppe (38), recherche son/sa futur(e) Pâtissier / Pâtissière pour rejoindre notre équipe et participer au lancement de l'établissement.
Nous recherchons une personne passionnée par la pâtisserie, créative et impliquée, qui souhaite avoir une vraie responsabilité sur l'univers sucré d'ORIGINE, tout en étant capable de participer à la vie de la cuisine.
Votre rôle:
La pâtisserie reste l'élément central du poste.
Vous serez responsable de la préparation, de la réalisation et de la qualité des desserts proposés aux clients. Nous souhaitons également vous donner la possibilité de participer à la création et à l'évolution de notre offre afin de construire une véritable identité pâtissière pour ORIGINE.
En parallèle de votre activité pâtisserie, nous attendons une personne polyvalente et capable de participer à la vie de la brigade, notamment lors des mises en place et des services.
Vos missions:
Pâtisserie - cœur du poste:
Réaliser les desserts et pâtisseries de la carte
Assurer la production et la mise en place de votre partie
Garantir la régularité, la qualité et le dressage des desserts
Participer à la création et à l'évolution de la carte
Proposer de nouvelles idées et associations
Travailler les produits de saison et privilégier le fait maison
Anticiper les besoins de production
Gérer votre poste et vos stocks
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Polyvalence en cuisine:
  Participer à la mise en place générale de la cuisine
  Donner un coup de main aux différents postes lorsque nécessaire
  Participer aux services et aux envois
  Réaliser certaines préparations culinaires en fonction des besoins
  Participer au rangement et à la bonne tenue de la cuisine
  Travailler en collaboration avec le chef et l'ensemble de la brigade
  Le profil que nous recherchons:
  Nous recherchons avant tout une personne qui aime son métier et qui a envie de s'investir durablement dans un nouveau projet.
  Vous êtes:
  Passionné(e) par la pâtisserie
  Créatif(ve) et force de proposition
  Rigoureux(se) et organisé(e)
  Autonome sur votre poste
  Attentif(ve) aux détails et aux finitions
  Dynamique pendant les services
  À l'aise avec la polyvalence
  Esprit d'équipe et prêt(e) à donner un coup de main lorsque nécessaire
  Soucieux(se) du produit et du travail bien fait
  Une formation et/ou une expérience en pâtisserie est indispensable.
  Un poste avec une vraie place pour la création:
  Chez ORIGINE, nous voulons que la pâtisserie ait une vraie identité.
  Nous ne cherchons pas simplement quelqu'un pour reproduire une carte existante. Nous souhaitons construire une offre de desserts cohérente avec notre univers, nos produits et notre identité.
  Vous aurez donc une vraie place pour proposer, tester, créer et faire évoluer les desserts d'ORIGINE.
  Etablissement ouvert 7jours 7 avec services midi et soir.
  CDI 35h/semaine proposé. Seulement 2 journées de travail/ semaine en horaires coupés, 1 week-end de libre sur 4.