Pâtissier / Pâtissière (H/F)
Description du poste: Vos principales tâches Accueillir, conseiller et servir les clients au stand Préparer et emballer les produits de boucherie Manipuler et conditionner de la viande crue Réaliser des steaks hachés à l'aide d'une machine dédiée Veiller à la bonne présentation du rayon et au respect des règles d'hygiène Participer au nettoyage et à l'entretien de votre espace de travail. Description du profil: Utiliser du matériel de nettoyage - Confectionner des chocolats - Pétrir une pâte de pâtisserie - Préparer une pâte de pâtisserie - Réaliser des préparations confites de fruits - Effectuer des commandes - Préparer des glaces et des sorbets - Préparer des confitures artisanales - Réaliser des inventaires - Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage Calcul de quantité - Chaîne du froid - Mode de congélation des produits de glacerie - Moulage de pièces de chocolat - Pétrissage manuel - Principes de macération des fruits - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Techniques de sculptage de chocolat - Fermentation des pâtes à pâtisserie Habileté manuelle - Assiduité - Capacité à travailler dans un environnement complexe - Créativité - Méticuleux - Patience - Perfectionnisme - Polyvalence - Sens des détails
Débutant accepté