Coordonnateur équipe atelier H/F
Missions Approvisionner: - Commande et assure l'approvisionnement en emballages et matières premières, réalise l'agréage si nécessaire. - Tient à jour les stocks de matières premières, emballages, produits finis et produits d'entretien - Contribue aux inventaires Fabriquer: - Mets en œuvre les cadenciers de production et d'emballage sur tous les types de fabrication et respecte l'ensemble des process (fiche recette, fiche de coupe, fiche produit..) en utilisant les matériels appropriés; alerte sa hiérarchie en cas de dysfonctionnement - Respecte la "marche en avant", la traçabilité et réalise les enregistrements réglementaires - Tient son espace de travail propre et rangé en permanence - Respect les règles concernant la sécurité alimentaire, l'hygiène et applique les plans de nettoyage - Assure la qualité des produits proposés aux clients (présentation, emballage, étiquetage, disponibilité) - Utilise le matériel selon les règles en vigueur et s'assure de le bon état de fonctionnement (four, chambre de pousse, trancheur, balances.); alerte en cas de besoin. Présenter - Respecte le plan de masse et les règles merchandising de son marché lorsqu'il assure la mise en rayon des produits, l'ajuste si nécessaire Vendre - Respecte, contrôle et corrige le balisage réglementaire et informationnel sur le rayon lorsqu'il assure la mise en rayon - Accueille et conseille le client en répondant à ses attentes, en particulier lors de commandes spécifiques Piloter - Ajuste et adapte en permanence les plannings de fabrication selon l'activité journalière pour minimiser les ruptures et la casse - Veille au bon niveau de résultats d'hygiène et mets en oeuvre les plans d'action nécessaires
1 An(s) - Ou expérience similaire, Ou expérience similaire, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S