Cuisinier / Cuisinière
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un sommelier (H/F) Le Sommelier, expert en vins et spiritueux, guide les choix des clients avec passion et expertise. Au sein de notre restaurant, vous aurez pour principales missions: Conseiller les clients sur le choix des vins et spiritueux adaptés à leurs repas Préparer le vin et choisir la verrerie adaptée pour servir les clients Gérer la cave à vins, assurer le stockage optimal et la conservation des bouteilles Collaborer avec l'équipe de cuisine pour harmoniser les menus et les sélections de vins Vous pourrez participer à l'achat et à la sélection des vins et spiritueux pour l'établissement Travail du jeudi au dimanche midi hors saison ( juillet-août), heures supplémentaires rémunérées, 7 semaines de congés payés à l'année Possibilité de logement sur place Débutant diplômé accepté, formation en interne possible
Débutant accepté, Sommellerie, Bac ou équivalent, E, Vins et accords mets-vins, S, Accords vins et fromages, S, Développement de menus en collaboration avec la cuisine, S, Types de cépages (ampélographie), S, Caractéristiques des vins et spiritueux, S, Vignobles et appellations, S, Service de vins en restauration, S, Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles, S, Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique, S, Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client, S, Développer et fidéliser la relation client, S, Gérer une cave à vins, S, Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Surveiller les conditions de conservation des vins, S, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, S, Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance), S