Responsable de Production Boulangerie / Pâtisserie H/F (H/F)

Responsable de Production Boulangerie / Pâtisserie H/F (H/F)

Missions

• Piloter la production et accompagner son évolution en gérant l'organisation, les méthodes et les outils.
• Manager et accompagner la montée en compétences des équipes de production.
• Organiser et planifier la production.
• Garantir la qualité et la régularité des produits.
• Optimiser les méthodes, les flux et les coûts de production.
• Mettre en place et suivre des indicateurs de performance.
• Faire évoluer et moderniser les outils et les processus.
• Participer au développement des gammes en pâtisserie et viennoiserie.
• Assurer la coordination entre la production et les points de vente.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Profil

• Formation de type CAP/BEP Pâtisserie, Boulangerie ou équivalent.
• Expertise technique, capacité de management et volonté de faire évoluer l'existant.
• Personnalité dynamique, autonome et impliquée avec capacité à prendre des initiatives.

Atouts

• Véritable maîtrise technique en pâtisserie et viennoiserie.
• Expérience significative en production, idéalement 5 ans minimum hors alternance.
• Expérience confirmée en management d'équipe.
• Expérience en environnement boutique ou points de vente.
• Intérêt pour la modernisation, la digitalisation et l'amélioration des méthodes de travail.
• Capacité à proposer, décider et accompagner le changement.
• Permis B obligatoire.

Autres informations

• Ouvert à toute la France pour les candidats mobiles.