Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière (H/F)
Dans le cadre d'un cap en boulangerie ou d'une mention complémentaire vous apprendrez: La production de pains (pétrissage, façonnage, respect des recettes, pesée des ingrédients et contrôle des pates et des cuissons pour maintenir une production de qualité). Vous serez chargé(e) de l'entretien du fournil. Horaires variables et tournants
Débutant accepté, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S