Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Restaurant spécialisé dans la cuisine vietnamienne et japonaise

Mission principale:

• Élaboration des plats chauds
• Préparation et suivre les recettes et les dressage selon les instructions du chef de cuisine
• Contrôle et suivi les stocks
• Mettre en place les service et Approvisionnement les mis en place pendant le service.
• Respecter et appliquer les règles en matière HACCP
• Élaborer les plats au wok en cas besoin.
• Entretenir et maintenir espace de travail (cuisine) selon les règles de HACCP.

Compétences du poste:

• Cuire des viandes, poissons ou légumes - indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - indispensable
• Préparer les viandes et les poissons - indispensable
• Éplucher des légumes et des fruits - indispensable
• Expérience en restauration asiatique requise - indispensable
• Contrôler l'état des stocks
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Sante et Environnement (QHSSE)
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualité(s) professionnelle(s)
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Responsable
Travailler en équipe