Préparateur de commandes F/H (H/F)

Régal des Îles, acteur majeur de la restauration collective à La Réunion, recrute un(e) Préparateur de Commandes (H/F) pour sa cuisine centrale. Vous participerez à la préparation, au conditionnement et à la logistique des repas destinés à nos différents sites (écoles, EHPAD, hôpitaux, collectivités, partenaires privés), en garantissant la qualité, la traçabilité et le respect des normes d'hygiène. Votre mission: Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et rigoureuse au cœur de la production alimentaire ? Rejoignez Régal des Îles et contribuez chaque jour à la préparation et à la distribution de repas de qualité dans un environnement organisé et exigeant. Vos principales responsabilités: - Travailler en chambres froides positives et négatives (de +3°C à -18°C); - Effectuer le rangement et la préparation des produits mixés, notamment pour les établissements médico-sociaux (EHPAD); - Préparer et organiser les commandes des produits froids et des repas destinés aux différents sites; - Réaliser la préparation et la mise en place des fruits, légumes et autres denrées alimentaires; - Calculer les besoins et les quantités à sortir pour la production quotidienne; - Effectuer la découpe des viandes et autres produits dans le respect des consignes de sécurité (contrôle des lames, vérification de la décongélation); - Conditionner les produits selon les fiches techniques, le type de commande et le mode de transport; - Installer les emballages (barquettes, bacs gastro) sur la machine à conditionner et assurer le contrôle du positionnement; - Vérifier les poids, étiqueter les produits finis et assurer leur stockage en chambre froide; - Préparer les tournées de livraison et vérifier les quantités avant départ; - Assurer la traçabilité complète: fiches de production, températures de départ et d'arrivée, bons de livraison; - Accompagner ponctuellement les chauffeurs pour la livraison des repas si besoin; - Réaliser les inventaires hebdomadaires et contribuer au rangement des zones de stockage; - Signaler immédiatement tout dysfonctionnement, anomalie produit ou matériel défectueux à la hiérarchie. L'agent pourra également être amené à intervenir sur: - La légumerie (préparation, désinfection et découpe des légumes); - Les entrées et desserts (assemblage, dressage, conditionnement); - Le magasin (décartonnage, rangement, gestion de stock, inventaire); - Le départ chauffeur (vérification des quantités et conformité des chargements); - La plonge et le nettoyage du matériel, du poste et des chambres froides. Profil recherché: - Expérience souhaitée en production agroalimentaire, préparation de commandes ou restauration collective; - Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP); - Maîtrise des bases de la logistique (préparation, rangement, inventaire); - Rigueur, ponctualité, organisation et respect des consignes; - Bonne condition physique (travail en température dirigée, manutention régulière); - Sens du travail en équipe et capacité d'adaptation. Pourquoi nous rejoindre ? - Intégrer une entreprise locale solide et engagée dans une restauration collective responsable; - Participer à la qualité et à la fiabilité de la chaîne de production et de livraison; - Travailler dans un environnement professionnel, structuré et en amélioration continue; - Rejoindre une équipe motivée, où exigence et solidarité vont de pair. Vous êtes rigoureux, dynamique et motivé par la production alimentaire et la logistique ? Rejoignez Régal des Îles et contribuez à la réussite quotidienne d'une restauration collective exigeante et de qualité !

6 Mois, Charger, décharger, manutentionner des produits, S, Prélever les produits selon les instructions de préparation de commande et constituer les colis, lots, etc, S