Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatière

La Chocolaterie Jouannet recherche un(e) chocolatier(ère)-pâtissier(ère) motivé(e) et désireux(se) d'apprendre. Missions principales: - Le chocolatier, un artisan de goût et de précision, façonne des créations chocolatées uniques. - Sélectionne et prépare les ingrédients pour la confection de chocolats et confiseries - Réalise des chocolats, truffes et autres spécialités selon des recettes traditionnelles ou innovantes - Décore et personnalise des produits chocolatés pour diverses occasions - Assure la qualité et la conservation des produits finis - Peut vendre et conseiller les clients dans une boutique dédiée - Gère les stocks de matières premières et de produits finis

Débutant accepté, Chocolaterie confiserie, CAP, BEP et équivalents, S, Entretenir un équipement, une machine, une installation, S, Comprendre les différents types de chocolat, leurs origines et leurs caractéristiques, S, Maîtriser les ingrédients supplémentaires, tels que les fruits secs, les épices, les arômes, S, Définir des besoins en approvisionnement, S