Maître de maison (H/F)

Au sein du foyer d'hébergement Les Fontaines à Concarneau, lieu de vie agréable près de la mer avec une belle équipe pluridisciplinaire, le maître de maison (H/F) est en charge de:

Intendance

• Assurer la mise en œuvre des processus d'intendance: la préparation de la commande, la relation fournisseurs, la réception, le contrôle, etc., jusqu'à la gestion des stocks
• Assurer la gestion budgétaire et le suivi périodique du budget
• Développer le lien entre avec la cuisine centrale

Organisation, coordination et contrôle

• Etre l'interface opérationnelle avec les prestataires extérieurs
• Garantir, respecter et faire respecter les procédures d'hygiène

Entretien des locaux, des surfaces et du linge

• Suivre un plan de nettoyage et de désinfection
• Alerter lors de situations de dysfonctionnement

Restauration

• Connaître le processus général de restauration en liaison froide
• Maîtriser les manipulations techniques liées à la fonction (remise en température notamment)
• Connaître et réaliser les contrôles à effectuer dans le processus
• Compléter les supports idoines assurant la traçabilité
• Appliquer les procédures d'hygiène HACCP

Auprès des personnes accueillies

• Participer de manière active lors des réunions générales,
• Savoir développer un savoir être adapté et bienveillant auprès des usagers

Date d'embauche envisagée: Dès que possible jusqu'au 30/09/2026 (possibilité de prolongation)
Date limite dépôt candidature: 16/09/2026

Horaires: 13h30-20h30 du lundi au jeudi
Poste classé CCN66 - Reprise d'ancienneté selon dispositions conventionnelles + Prime Ségur

Savoir-être
Qualités relationnelles
Sens de la communication, sociabilité
Goût pour le travail en équipe pluridisciplinaire
Sens de l'organisation et du service
Discrétion
Capacité d'adaptation

Compétences techniques
Gestion des flux stocks/produits
Méthodologie du travail de nettoyage
Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage
Respect des règles d'hygiène (HACCP)