AGENT DE RESTAURATION (H/F)- Unité Centrale de Production du CHAC

Le CHAC est à la recherche d'un agent de restauration (H/F) dans le cadre d'un remplacement maladie, en CDD temps plein renouvelable. Prise de poste immédiate.

MISSIONS

• Il/elle contrôle et suit de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité,
• Il/elle applique et respecte la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, BPH),
• Il/elle participe au nettoyage et désinfection des locaux et outils de travail,
• Il/elle assure la livraison des repas,
• En outre, le responsable de service pourra lui confier toute mission qu'il jugera utile au regard des besoins de services.

COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES
Connaissances requises (savoir)

• Maitriser les différents types de nettoyage, désinfection et maintenance des locaux,
• Discerner les gouts et saveurs,
• Assister une production culinaire et son conditionnement,
• Maitriser la règlementation en hygiène alimentaire (HACCP, BPH),
• Peser, mesurer,
• Contrôle qualité de produits.

Compétences requises (savoir-faire)

• Rédiger des informations relatives à son domaine d'activité,
• Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence,
• Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier/sa spécialité,
• Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser,
• Travailler en équipe/en réseau,
• Utiliser les techniques gestes et postures/manutention.

Qualités professionnelles attendues (savoir-être)

• Grande polyvalence,
• Capacité d'adaptation,
• Sens de l'organisation,
• Bon sens,
• Rigueur, méthode.

CONDITIONS D'EXERCICE LIÉES AU POSTE
Quotité de temps de travail: Temps plein
Rythme de travail:

• Horaires de travail: 07h00-15h00, 07h30-15h30, 08h00-16h00, 09h00-17h00 selon le poste de travail
• Cycle de travail: 07h40
• Repos variable: variable, travail 1 Week-end sur 2 et les jours fériés

Particularités du poste (risques spécifiques,...)

• Exposition au chaud et au froid,
• Coupures, brûlures,
• Manipulation de produits chimiques,
• Risque routier,
• Port de charges lourdes

Niveaux requis

• Formation initiale: CAP cuisine ou expérience en restauration collective souhaitée.
• Exigences particulières: condition physique permettant la résistance au chaud et au froid (2 à 8°C),
  Permis B véhiculé