AGENT DES SERVICES HOSPITALIERS - EHPAD - UNITE DE SOINS LONG SEJOUR (H/F)
Le CHAC est à la recherche d'un agent de restauration (H/F) dans le cadre d'un remplacement maladie, en CDD temps plein renouvelable. Prise de poste immédiate. MISSIONS - Il/elle contrôle et suit de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité, - Il/elle applique et respecte la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire (HACCP, BPH), - Il/elle participe au nettoyage et désinfection des locaux et outils de travail, - Il/elle assure la livraison des repas, - En outre, le responsable de service pourra lui confier toute mission qu'il jugera utile au regard des besoins de services. COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES Connaissances requises (savoir) - Maitriser les différents types de nettoyage, désinfection et maintenance des locaux, - Discerner les gouts et saveurs, - Assister une production culinaire et son conditionnement, - Maitriser la règlementation en hygiène alimentaire (HACCP, BPH), - Peser, mesurer, - Contrôle qualité de produits. Compétences requises (savoir-faire) - Rédiger des informations relatives à son domaine d'activité, - Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques, dans son domaine de compétence, - Choisir et mettre en œuvre les techniques et pratiques adaptées au patient, au regard de son métier/sa spécialité, - Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser, - Travailler en équipe/en réseau, - Utiliser les techniques gestes et postures/manutention. Qualités professionnelles attendues (savoir-être) - Grande polyvalence, - Capacité d'adaptation, - Sens de l'organisation, - Bon sens, - Rigueur, méthode. CONDITIONS D'EXERCICE LIÉES AU POSTE Quotité de temps de travail: Temps plein Rythme de travail: - Horaires de travail: 07h00-15h00, 07h30-15h30, 08h00-16h00, 09h00-17h00 selon le poste de travail - Cycle de travail: 07h40 - Repos variable: variable, travail 1 Week-end sur 2 et les jours fériés Particularités du poste (risques spécifiques,...) - Exposition au chaud et au froid, - Coupures, brûlures, - Manipulation de produits chimiques, - Risque routier, - Port de charges lourdes Niveaux requis - Formation initiale: CAP cuisine ou expérience en restauration collective souhaitée. - Exigences particulières: condition physique permettant la résistance au chaud et au froid (2 à 8°C), Permis B véhiculé
6 Mois - Diplôme ou expérience en cuisine col, Diplôme ou expérience en cuisine col, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Réaliser la plonge, S, Préparer, assembler des plats simples, S, Préparer des plats culinaires, S