Chef / Cheffe de partie

Pour notre restaurant du centre de Nice, nous recherchons un/une chef/cheffe de partie Vos missions: Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gérer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés Horaires en coupure - 2 jours de congés consécutifs par semaine

2 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Préparer les viandes et les poissons, S