MANAGER DE RAYON POISSONNERIE H/F

RESPONSABILITÉS:

Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous animez et gérez le rayon Produits de la Mer, en encadrant une équipe de 2 personnes, avec un renfort sur la fin de semaine.
Vos missions s'articulent autour des axes suivants:
Approvisionnement & préparation

• Adapter l'assortiment proposé par la centrale et le compléter auprès de fournisseurs directs
• Superviser la réception des marchandises dans le respect du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
• Superviser la préparation des produits et veiller à la qualité du glaçage et de la présentation de l'étalage
• Assurer la mise en place du rayon dès 8h30, avant l'ouverture du magasin
  Hygiène, qualité & législation
• Veiller au respect de la chaîne du froid et des normes de conservation des produits
• Contrôler la fraîcheur, l'étiquetage et les dates limites de consommation des produits
• Assurer le contrôle et l'enregistrement des relevés de température des meubles et chambres froides
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de propreté et de sécurité (PMS, équipements de protection individuelle)
  Animation commerciale, gestion & management
• Mettre en place les opérations commerciales et animations du rayon (dégustations, mises en scène...)
• Suivre le compte d'exploitation du rayon (CA, marge, démarque) et les indicateurs de performance
• Encadrer une équipe de 2 personnes et organiser les renforts ponctuels avec le rayon Charcuterie
• Conseiller les clients grâce à une bonne connaissance des produits de la mer

PROFIL RECHERCHÉ:

Le profil
Vous justifiez d'une première expérience de 2 à 3 ans sur un rayon marée/poissonnerie ou en management d'équipe.

• Bonne connaissance des produits de la mer et rigueur sur les normes d'hygiène (HACCP, PMS)
• Sens du contact client et du conseil
• Goût du travail bien fait et souci du détail dans la présentation du rayon
• Disponibilité dès le matin pour assurer la mise en place du rayon
  Un poste de terrain, pour un(e) professionnel(le) exigeant(e) qui aime le travail bien fait et la fraîcheur des bons produits !
  Processus de recrutement:
• Votre candidature sera traitée en toute confidentialité, sous 2 semaines maximum.
• Si votre profil est retenu, un ou plusieurs entretiens vous seront proposés afin d'échanger sur votre parcours et vos motivations.
• Si votre candidature n'est pas retenue, nous conservons, avec votre accord, votre CV pour d'autres opportunités.