#saisonhiver# Commis de cuisine / Cuisinier(ère) (H/F)

Poste au sein d'un hôtel avec une clientèle très majoritairement britannique et hollandaise (env. 120 personnes par jour en demi-pension plus pizzas, burgers + salads au bar). Vous devrez travailler auprès de vacanciers anglophones.

En tant que employé(e) de Commis de cuisine / Cuisinier(ère), ce poste comprend les éléments suivants:

Préparation et Production Culinaire

• Réaliser les travaux préparatoires de base (la mise en place): épluchage, lavage, et découpe des fruits, légumes, viandes et poissons.
• Assurer la préparation et la mise en place du buffet de petit-déjeuner
• Préparation des plats simples, des entrées et des desserts selon les consignes
• Assurer le dressage des assiettes en veillant à la présentation et à la régularité.

Hygiène, Sécurité et Plan HACCP

• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Suivi du plan de maîtrise sanitaire: Réaliser quotidiennement les tâches d'entretien consignées dans le plan de nettoyage et de désinfection HACCP de la cuisine.
• Renseigner rigoureusement les fiches de suivi pour attester de la bonne exécution du plan de nettoyage de votre poste.
• Entretenir, nettoyer et ranger le matériel de cuisine ainsi que les plans de travail et sols après chaque service.

Compétence requis:

• Expérience en cuisine professionnelle ou de collectivité
• Très bon esprit d'équipe
• Fiabilité, motivation, polyvalence
• Service clients impeccable
• Personne dynamique, efficace, avec beaucoup de rigueur
• Rigueur dans la propreté des chambres et produits lavés (vaisselle)
• Excellentes aptitudes de communication
• Engagement pour une saison d'hiver complète
• Expérience dans l'hôtellerie et restauration

Compétences Souhaité:

• HACCP exigé ou diplôme équivalent

CDD Contrat saisonnier.