Cuisinier pour la cuisine asiatique (H/F)
Pour un restaurant buffet en cuisine asiatique et traditionnel, vous assurez les cuissons au Wok et les différentes préparations ( sauces, viandes et légumes ). - Vous maitrisez les techniques de découpe manuelle et par la machine pour les viandes de bœuf, de cuisson et assaisonnement - Vous maitrisez la gestion des temps de préparations recettes et conseils pour les produits et ingrédients - Vous réalisez les plats devant les clients car la cuisine est ouverte - Vous aimez le travail en équipe ( des collègues de différents pays ) - expérience de la découpe de poisson est un plus - Vous veillez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipements ( four, wok, plan de travail, évier etc)
2 An(s) - en cuisine, en cuisine, CAP, BEP et équivalents, E, Aménager un poste et les conditions de travail, S, Animer, coordonner une équipe, S, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, S, Concevoir des recettes et menus, S, Conditionner des produits, S, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, S, Favoriser un environnement de travail collaboratif, S, Organiser des événements culinaires, S, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, S, Superviser la préparation des produits culinaires, S, Transmettre une technique, un savoir-faire, S