Aide cuisinier (H/F)

Sous la responsabilité de la directrice, et en collaboration avec sa collègue cuisinière l'aide cusinier(ère) a pour missions:

• préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats: épluchage, lavage, découpe, pesée et préparation des produits
• assister la cuisinière dans la préparation et la cuisson des différents plats
• réaliser les préparations simples selon les consignes de la cuisinière
• effectuer la mise en place avant le service: préparation du matériel, des ingrédients, du poste de travail et du self
• participer au dressage et à la présentation des entrées et des desserts
• participer à la réception et au rangement des marchandises
• appliquer les règles en vigueur d'hygiène et de sécurité
• respecter la chaîne du froid
  -respecter les règles de tri et de gestion des déchets
• réaliser le lavage et le rangement de la vaisselle, ustensiles, couverts...
• réaliser la mise en place du self avant le service
• réaliser le nettoyage du self et de la cuisine