Cuisinier spécialisé en cuisine chinoise (H/F)

Missions:

• Préparer artisanalement les baos et raviolis chinois.
  -Réaliser les pâtes, les farces, le façonnage et les cuissons.
• Préparer des spécialités chinoises et asiatiques selon les recettes du restaurant.
• Organiser la production et la mise en place avant le service.
• Vérifier la qualité, la régularité et la présentation des produits.
• Réceptionner et ranger les marchandises.
• Contrôler les stocks, les dates et l'étiquetage.
• Nettoyer et désinfecter le poste de travail et le matériel.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences recherchées:

• Expérience en cuisine chinoise.
• Maîtrise de la fabrication des baos et raviolis.
• Maîtrise des cuissons vapeur, bouillies et poêlées.
• Capacité à travailler de façon autonome et organisée.
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.