Cuisinier spécialisé en cuisine chinoise (H/F)

Missions: - Préparer artisanalement les baos et raviolis chinois. -Réaliser les pâtes, les farces, le façonnage et les cuissons. - Préparer des spécialités chinoises et asiatiques selon les recettes du restaurant. - Organiser la production et la mise en place avant le service. - Vérifier la qualité, la régularité et la présentation des produits. - Réceptionner et ranger les marchandises. - Contrôler les stocks, les dates et l'étiquetage. - Nettoyer et désinfecter le poste de travail et le matériel. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Compétences recherchées: - Expérience en cuisine chinoise. - Maîtrise de la fabrication des baos et raviolis. - Maîtrise des cuissons vapeur, bouillies et poêlées. - Capacité à travailler de façon autonome et organisée. - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.

Débutant accepté, Cuisinier, S, Dresser des plats pour le service, S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Concevoir des recettes et menus, S, Innover dans la présentation des plats et des menus, S, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S