Chef de Rang Petit Déjeuner (H/F)

NOTRE ÉTABLISSEMENT
Niché dans la splendeur naturelle de la Baie de Cannes, le Château de Théoule offre une vue panoramique spectaculaire sur la Méditerranée. Ancienne savonnerie chargée d'histoire, la propriété a été acquise par le Groupe BMF en 2021 et entièrement rénovée pour retrouver toute sa splendeur.
Le domaine comprend un hôtel 5 étoiles intimiste de 44 chambres et suites, un restaurant gastronomique, deux bars, un spa, une piscine extérieure, ainsi que La Plage Blanche - plage privée dotée de son restaurant et de son bar. Membre de la prestigieuse collection des Leading Hotels of the World, le Château de Théoule figure parmi les établissements d'exception à l'échelle internationale.

VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel / Responsable Petit-Déjeuner, vous êtes garant(e) de la qualité de service et de l'expérience client lors du service du petit-déjeuner. À ce titre, vous:

• Assurez l'accueil, l'installation et le suivi des clients tout au long du service
• Présentez l'offre petit-déjeuner (buffet et service à la carte), conseillez les clients selon leurs envies et éventuelles restrictions alimentaires
• Prenez et transmettez les commandes à la carte (œufs, boissons chaudes, jus pressés.) en veillant à l'exactitude et à la fluidité du service
• Assurez la mise en place, le réassort et la bonne tenue du buffet tout au long du service (fraîcheur, présentation, propreté)
• Coordonnez votre rang avec le commis de rang et veillez à la mise en place avant l'ouverture du service
• Contribuez activement à la satisfaction client et gérez les réclamations avec tact et professionnalisme
• Veillez au respect des standards de la maison et des procédures qualité (Leading Hotels of the World)
• Participez aux briefings d'équipe et aux formations internes

PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration ou dans un hôtel haut de gamme / luxe, idéalement sur un service de petit-déjeuner. Vous êtes passionné(e) par le service et avez le sens du détail.

• Formation hôtelière (CAP, BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration) appréciée
• Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire en hôtellerie haut de gamme ou luxe
• Excellente présentation et sens du service client haut de gamme
• Maîtrise des techniques de service en salle et de tenue de buffet
• Rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de traçabilité (HACCP)
• Maîtrise du français et de l'anglais; une troisième langue est un atout
• Esprit d'équipe, rigueur, réactivité, discrétion et ponctualité (prise de poste tôt le matin)