Boulanger / Boulangère
La boulangerie Maître Panisse, située à Pignans, est une enseigne de proximité dédiée à la fabrication artisanale. Nous mettons un point d'honneur à proposer des produits de qualité dont du pain traditionnel Missions et responsabilités Sous la responsabilité du responsable de production, vous assurerez l'intégralité des tâches liées au métier de boulanger: Production artisanale: Réalisation des pâtes (pétrissage, fermentation, façonnage).pain, pizza etc... Cuisson des pains (baguettes, pains spéciaux, pains complets). Hygiène et Qualité: Application rigoureuse des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire. Nettoyage et entretien régulier du laboratoire et du matériel de production. Contrôle de la qualité des matières premières et des produits finis. Profil recherché Nous recherchons un professionnel passionné, autonome et rigoureux: Diplôme: Titulaire d'un CAP Boulanger (obligatoire). Expérience: Vous justifiez d'une expérience de 1 an minimum en boulangerie, en complément de vos 2 années d'apprentissage. Compétences techniques: Maîtrise parfaite des techniques de panification et de cuisson. Savoir-être: Grande ponctualité (indispensable pour les horaires matinaux). Esprit d'équipe et dynamisme. Sens du détail et respect des standards de qualité de l'enseigne. Conditions du poste Contrat: CDI (Temps plein). Rythme de travail: 39h par semaine, répartis sur 6 jours. Avantage horaire: Fin de service à 11h00, permettant une organisation facilitée de votre temps personnel en début d'après-midi.
1 An(s), Boulangerie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E