Bertrand Franchise - Directeur / Directrice de restaurant (H/F)
Meatpack, un tout nouveau concept imaginé par le chef Mohamed CHEIKH et inspiré des Steakhouses new-yorkais, la carte met à l'honneur des viandes de qualité, des saveurs authentiques.
Meatpack, c'est la rencontre entre la générosité des grandes tables américaines et l'élégance de la gastronomie française. Un cadre singulier et une expérience unique.
Nous recherchons pour le restaurant un professionnel passionné, porté par l'excellence, la rigueur et le sens du détail.
Votre place dans la brigade
En véritable chef d'orchestre, vous veillez à l'équilibre parfait entre ambiance de salle, dynamique d'équipe et qualité opérationnelle.
Analysez les résultats financiers et supervisez la gestion administrative, en lien avec la direction régionale
Recrutez, encadrez et développez vos équipes dans une logique de management structuré, exigeant et bienveillant
Veillez au respect des standards de qualité, de service et d'image de l'enseigne
Assurez la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
Représentez l'établissement auprès des instances réglementaires (DDPP, inspection du travail, etc.)
Pilotez le compte d'exploitation et assurez le développement durable du chiffre d'affaires
Ce qui vous distingue:
Vous êtes à la fois gestionnaire, commerçant(e) et leader d'équipe
Vous maîtrisez le pilotage économique d'un restaurant à table, idéalement à positionnement qualitatif ou semi-haut de gamme
Reconnu(e) pour votre leadership terrain, votre sens du service et votre exemplarité
Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste équivalent
Ce que nous offrons:- Un poste à responsabilité au sein d'un groupe structuré et en forte croissance
Un environnement exigeant et professionnalisant, avec de réelles perspectives d'évolution
Un package attractif, incluant mutuelle, CSE et avantages collaborateurs
2 An(s)