Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Rejoignez l'univers chaleureux et dynamique de Memphis Coffee, inspiré des célèbres diners américains.

Directeur(trice) de Restaurant
Vous participez activement à la performance du restaurant et à l'animation des équipes au quotidien.
Véritable manager de terrain, vous garantissez la qualité de l'expérience client, la fluidité des services et le respect des standards de l'enseigne.

Vos missions
Pilotage opérationnel

• Participer à la gestion globale du restaurant et au suivi des indicateurs de performance
• Contribuer à la gestion des stocks, des commandes et des coûts matières
• Veiller à la bonne organisation des services en salle et en cuisine
• Garantir la qualité, la rapidité et la régularité des prestations

Management des équipes

• Encadrer, accompagner et fédérer les équipes salle et cuisine
• Participer au recrutement, à l'intégration et à la montée en compétences des collaborateurs
• Organiser les plannings et optimiser les ressources selon l'activité
• Animer les briefings et insuffler une dynamique positive au quotidien

Expérience client

• Assurer un accueil irréprochable et veiller à la satisfaction des clients
• Gérer les éventuelles réclamations avec professionnalisme et réactivité
• Participer au développement de la fidélisation et de l'image du restaurant

Hygiène & sécurité

• Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes
• Veiller à l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail

Développement commercial

• Participer à la mise en place des opérations commerciales et marketing
• Contribuer à la visibilité et à l'e-réputation du restaurant

Profil recherché

• Vous possédez une première expérience réussie en management dans la restauration
• Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l'organisation et votre esprit d'équipe
• Vous aimez le terrain et savez gérer les services à fort volume
• Vous avez le sens du commerce et de la satisfaction client
• Réactivité, autonomie et énergie positive sont vos principaux atouts

Ce que nous vous proposons

• Une enseigne dynamique et reconnue
• Un environnement de travail convivial et stimulant
• De réelles perspectives d'évolution
• Une équipe passionnée et engagée
• Une expérience managériale enrichissante au sein d'un concept fort