Sushiman / Sushiwoman
*** Cuisinier Sushi (H/F) *** POSTE NON LOGE Restaurant Sushi, situé au 232 Route de St Julien en Genevois, 74520 Valleiry, recherche un(e) cuisinier(e) spécialisé(e) dans la préparation de sushis pour renforcer son équipe. Profil recherché: - Expérience: Minimum 2 ans en tant que cuisinier(e) spécialisé(e) dans les cuisine Asiatique et Sushi - Compétences: - Maîtrise des techniques de découpe du poisson et préparation de sushis, sashimis, makis - Avoir de l'expérience dans la préparation de plats asiatiques ( Japonais; Thailandais; Coréen et Vietnamien) - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Créativité et souci du détail pour garantir une présentation soignée des plats - Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique - Qualités personnelles: - Passion pour la cuisine asiatique - Esprit d'équipe et autonomie - Rigueur et organisation Vos missions: - Préparer des sushis et autres plats asiatique en respectant les recettes et standards du restaurant - Garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients - Assurer la propreté et le respect des règles d'hygiène dans votre espace de travail - Contribuer au développement du menu en proposant de nouvelles idées Rémunération: À définir en fonction de l'expérience
2 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), S, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S, Concevoir des recettes et menus, S, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, S, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, S