Chef-koks Mediterrane Keuken & Grill

Je bereidt mediterrane specialiteiten. Je zorgt ook voor de voorbereiding. Je bereidt mediterrane keuken voorgerechten (Ezme, Cigköfte, pide,...). Je staat in voor het voorbereiden en het klaarmaken van BBQ-vlees. Je bereidt nieuwe en innovatieve gerechten voor. Je past culinaire technieken toe uit verschillende keukens. Je draagt bij aan menuontwikkeling en vernieuwing. Specifieke taken: Groenten en fruit bereiden Groenten en fruit schoonmaken Vlees en vis voorbereiden Leveringen controleren Goederen opslaan Vis en zeevruchten bereiden De borden dresseren Vlees bereiden Bestellingen plaatsen De voorraad opvolgen Desserten bereiden De staat van bederfbare producten controleren Je hebt een uitgebreide kennis van de mediterrane keuken. Je moet flexibel ingesteld zijn: uren en dagen kunnen afwijken van de initiële planning. Je functioneert efficiënt en georganiseerd in een professionele werkomgeving. Je bent stressbestendig en in staat om te presteren onder hoge werkdruk. Je handhaaft hygiëne- en kwaliteitsnormen in de keuken. Je werkt zelfstandig én in teamverband. Je werkt nauwkeurig en met oog voor detail. Je kan voedselveilig en hygiënisch werken. Je kan kostenbewust werken. Kennis van Engels/Frans is een pluspunt.

Chef (1 day)