Boulanger / Boulangère Villiers (H/F)
Nous recherchons un/une pâtissier/pâtissière passionné(e) pour venir compléter l'équipe de production de notre boulangerie pâtisserie sur Marseille située sur le boulevard Camille Flammarion VOS RÉALISATIONS: Vous maîtrisez la confection des tartes, des entremets, des bûches, des pièces montées et des mignardises ? Vous avez envie de vous perfectionner et de développer vos propres créations ? Nous vous proposons de nous transmettre vos CVs en répondant à cette offre. VOS MISSIONS: De pratiquer l'art de la pâtisserie De préparer les pâtes: sablée, sucrée, feuilletée, brisée, à choux. De préparer les biscuits: génoise, dacquoise, madeleine, financier. De préparer les crèmes: pâtissières, d'amande, ganaches. De préparer les mignardises: macarons, meringues, rochers coco. Le +: maitriser la viennoiserie artisanale en binôme avec notre tourier Faire preuve de créativité et d'un véritable sens artistique pour mettre en valeur ses compositions sucrées/salées Participer à la préparation des commandes Entretenir le laboratoire, les machines et ustensiles, ainsi que les zones de stockage. LE PROFIL RECHERCHÉ: Pour ce poste nous recherchons un/une pâtissier/pâtissière qui saura: Être passionné(e) de produits raffinés Être minutieux, soigné et organisé Être créatif LES CONDITIONS DU POSTE: Diplômé(e) d'un CAP Pâtisserie Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité Une expérience professionnelle dans le domaine de la pâtisserie exigée LE CONTRAT: CDI 35 h Horaires à effectuer de 07:00 à 13:30 du mardi au samedi et de 06:00 à 11:30 le dimanche avec 30 minutes de pause Jours de repos le lundi
Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, CAP pâtissier, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, S, Doser des ingrédients culinaires, S, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, S