Boulanger / Boulangère (H/F)
Missions: - confection de pains blancs, pains spéciaux, et autres pâtes - cuissons - gestion d'un planning de commande Horaires: 04h00/08h00 du mardi au dimanche SMIC horaire avec majoration nuits et dimanches selon convention collective
Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, boulangerie, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, E, Confectionner des viennoiseries, S, Cuire des pâtons, S, Cuire des pièces de viennoiserie, S, Définir des besoins en approvisionnement, S, Défourner des pains et viennoiseries, S, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, S, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, S, Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc, S