Employé de bar-brasserie (H/F)
Vous travaillez dans la brasserie et vous savez travailler les produits pour concocter les plats du jour (entrées, plats et desserts). Vous connaissez les plats traditionnels que nous proposons à notre clientèle en plat du jour. Vous maitrisez les normes d'hygiène et de sécurité. **Service du midi uniquement du lundi au samedi. ** Pour candidater, vous pouvez téléphoner ou vous présenter avec un cv en heures creuses (avant 11h30 ou après 14h00)
Débutant accepté - Diplôme ou expérience, Diplôme ou expérience, Cuisine, CAP, BEP et équivalents, S, Chaîne du froid, E, Modalités de stockage de produits alimentaires, E, Modalités de conservation des produits alimentaires, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, S, Gestion de la qualité des produits, E, Sensibilisation aux allergies alimentaires, S, Cuisine des spécialités régionales françaises, S, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...), S, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...), S, Utilisation de grills professionnels, S, Préparation de plats végétariens et végans, E, Dresser des plats pour le service, E, Préparer des plats culinaires, E, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, E, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, E, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, E, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, E, Préparer des plats à base de produits locaux, S, Superviser la préparation des produits culinaires, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Travail en équipe, S, Ponctualité, S