Cuisinier/cuisinière (H/F)

Zéphirine c'est un lieu de vie au cœur de Bordeaux ! Un restaurant comme une Auberge Urbaine et une épicerie comme un Comptoir gourmand. C'est Romain Corbière qui est aux commandes de la cuisine ! Cuisinier ancré dans la tradition, la technicité et la simplicité, Romain a à cœur de transmettre et partager son savoir-faire et sa passion à ses équipes ainsi qu'à ses clients. Nous assurons les services du mardi soir au samedi soir. Travail en coupure du mercredi au samedi Une expérience dans un restaurant gastronomique est indispensable Les cuisiniers subliment les produits de la terre et de la mer. Pour surprendre, ils réinventent quotidiennement des plats mijotés et cuisinés dans le respect des traditions et des saisons. Nous recherchons des personnalités. Vous prenez plaisir à faire plaisir Vous êtes dynamique et rigoureux(se) Vous aimez travailler en équipe Apportez-nous votre personnalité ! Vous êtes. Vous êtes passionné(e), la Cuisine occupe une grande place dans votre vie Vous êtes curieux des nouvelles tendances, vous restez en éveil Vous êtes efficace et organisé(e) Vous avez déjà une expérience dans un restaurant gastronomique Vous êtes ponctuel(lle) Vous aimez apprendre et avez envie de grandir dans votre métier Vos missions. Vous maîtrisez les bases techniques et préliminaires de la cuisine Vous êtes respectueux des consignes données par le Chef de cuisine Vous contrôlez et rangez la marchandise Vous avez déjà les bases concernant les normes HACCP d'hygiène et de sécurité

6 Mois, Techniques de désinfection des surfaces, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Règles et consignes de sécurité, E, Modalités de conservation des produits alimentaires, E, Variétés de fruits et légumes, S, Fiches techniques de cuisine, E, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), E, Cuisine des spécialités régionales françaises, E, Assurer le suivi des stocks en temps réel, E, Dresser des plats pour le service, E, Eplucher des légumes et des fruits, E, Transmettre une technique, un savoir-faire, S, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, E, Entretenir un équipement, une machine, une installation, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, E