Cuisinier F/H
Description du poste: Vos missions -Préparer les plats de la carte (burgers, fish & chips, onglet de bœuf, salades, plats du jour, etc Assurer les préparations et la mise en place avant les services Réaliser le dressage et l'envoi des assiettes Garantir la qualité et la régularité des préparations Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Participer à la gestion des stocks, aux réceptions de marchandises et au maintien de la propreté de la cuisine. Profil recherché -Vous justifiez d'une première expérience réussie en cuisine (brasserie, bistrot, restauration traditionnelle, restauration rapide premium ou salon de thé avec restauration Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et aimez travailler en équipe Vous savez gérer le rythme soutenu des services, notamment lors des brunchs Vous êtes soucieux(se) de la qualité des plats et du respect des normes d'hygiène. Ce que nous recherchons -Une personne motivée, autonome et impliquée Le goût du travail bien fait et de la satisfaction client Une bonne capacité d'adaptation et un esprit d'équipe. Ce poste est ouvert à toutes et tous, à compétences égales, sans distinction d'âge, de genre, d'origine, de situation de handicap ou de toute autre considération non liée aux compétences et à l'expérience professionnelle. Description du profil: Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités
1 An(s)