Chef / Cheffe de partie
Recrute un/une serveuse pour offrir à nos clients un service alliant professionnalisme et convivialité. Sous la supervision de l'assistant maître d'hôtel, vous participerez à la mise en place et au bon déroulement du service en salle. Vous serez en charge de l'accueil et du suivi des tables afin d'assurer une prestation de qualité et de créer une relation privilégiée avec la clientèle. En parallèle, vous préparerez cocktails et autres boissons selon les demandes. Les missions principales: Accueil et service Accueillir les clients en salle * Réalisation de cocktails et boissons diverses à la demande * Service et vente de boissons ou tapas * Production de boissons chaudes, froides et cocktails * Prendre les commandes et traiter les bons * Effectuer les services de plats aux clients * Pouvoir conseiller le client sur ses choix * S'assurer de la qualité du service et du confort du client * Débarrasser les tables * Réaliser la plonge de la verrerie Mise en place de la salle* Nettoyer et mettre en place la salle du restaurant * Organiser et préparer l'ensemble du matériel de mise en place * Dresser les couverts * Mettre en place le matériel nécessaire sur les consoles de service * S'assurer de la propreté de son rang, du restaurant et de l'office * Entretenir et participer à la mise en place des salles de séminaires de l'hôtel Contrôle et management * Participer à la clôture du restaurant * Etablir et encaisser les additions * Contrôler et clôturer sa caisse * Animer son équipe Convention collective Hôtelière Compétences techniques: * Travail en équipe et polyvalence * Connaissance en procédures d'encaissement * Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire * Connaissances en alcool et sommellerie * Maîtrise des techniques de service au bar et de production de boissons * Maîtrise d'une langue étrangère, de préférence l'anglais Qualités attendues: * Attitude accueillante avec la clientèle, convivialité * Bonne mémoire visuelle et auditive * Maîtrise de soi * Organisation, rapidité et vigilance
1 An(s), CAP, BEP et équivalents, S, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S, Accueillir le client et l'installer, S, Effectuer le service des plats à table, S