Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)
Missions principales 1. Surveillance et accompagnement des élèves - Assurer la surveillance des élèves pendant le temps de cantine. - Veiller à la sécurité physique et affective des enfants. - Faire respecter les règles de vie collective, de politesse et de comportement. - Prévenir les conflits et signaler toute situation particulière au chef d'établissement. 2. Service des repas - Préparer la salle de restauration. - Mettre en place les plats et les différents éléments du service. - Servir les repas aux élèves. - Assurer le réassort des aliments et boissons. - Respecter strictement les consignes de sécurité alimentaire. 3. Suivi de l'hygiène alimentaire (HACCP) - Contrôler et enregistrer les températures réglementaires des aliments et équipements. - Vérifier la conformité des livraisons. - Assurer la traçabilité des produits selon les procédures en vigueur. - Respecter les protocoles HACCP et les règles sanitaires. - Signaler toute anomalie ou non-conformité. 4. Entretien du matériel de restauration - Nettoyer les bacs de liaison chaude. - Assurer la plonge et la vaisselle. - Nettoyer et désinfecter les matériels utilisés. - Ranger les équipements après utilisation. 5. Entretien des locaux Entretien quotidien - Nettoyage des tables et chaises. - Balayage et lavage des sols. - Désinfection des surfaces de contact. - Nettoyage des sanitaires. - Évacuation des déchets. Entretien périodique (grand ménage) - Nettoyage approfondi des locaux de restauration. - Nettoyage des vitres accessibles. - Dépoussiérage complet du mobilier. - Entretien des équipements de cuisine et de stockage. - Sortie et nettoyage des conteneurs à déchets. ________________________________________ Compétences requises Savoirs - Connaissance des règles d'hygiène alimentaire. - Connaissance des règles de sécurité appliquées en milieu scolaire. Savoir-faire - Manipuler les denrées alimentaires en respectant les normes sanitaires. - Utiliser les produits et matériels d'entretien. - Gérer un groupe d'enfants avec bienveillance et fermeté. Savoir-être - Sens des responsabilités. - Rigueur et organisation. - Patience et bienveillance envers les enfants. - Discrétion professionnelle. - Esprit d'équipe. - Ponctualité et fiabilité. ________________________________________ Temps de travail - Service de restauration et Temps d'entretien quotidien et périodique. 11h45-14h30 (2h45) lundi, mardi, jeudi et vendredi
Débutant accepté, CAP, BEP et équivalents, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, E, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, E