CHEF CUISINIER (H/F)

*************************** CHEF CUISINIER - CDI - PRISE DE POSTE DES QUE POSSIBLE *************

Nous recherchons NOTRE CHEF CUISINIER H-F passionné et polyvalent, capable de s'adapter à cette double identité culinaire pour surprendre et régaler notre clientèle toute l'année.

Missions

Vous pilotez la production culinaire et la gestion globale de la cuisine:
Production & Adaptation: Maîtrise de la cuisine traditionnelle de bistro et ouverture d'esprit pour intégrer l'esprit coffee shop. Capacité à adapter la cuisine selon les saisons et les flux.
Gestion financière & des coûts: Maîtrise des ratios, gestion des stocks, des commandes et respect strict des marges et des coûts matières (food cost).
Hygiène et normes: Application rigoureuse des normes HACCP et garantie de la propreté de l'espace de travail.
Management & Organisation: Organisation du travail en cuisine et bon relationnel avec l'équipe de salle.

PROFIL

Expérience: Expérience confirmée sur un poste similaire en cuisine, avec une maîtrise avérée des coûts et de la gestion.
Qualités personnelles: Personne très dynamique, rigoureuse, autonome, ayant le sens des responsabilités et l'esprit d'équipe.
Polyvalence: Capacité à s'adapter aux différents temps forts de l'établissement (service bistro et esprit coffee shop).

Contrat et conditions

Type de contrat: CDI à temps plein.
Rémunération: Jusqu'à 2 300 € brut selon profil et expérience.

Organisation du temps de travail:
Établissement fermé deux jours par semaine
Travail en coupure avec alternance des services d'ouverture et de fin.
Volume horaire lissé / annualisé.

Cadre de vie et Logement:
Une magnifique guinguette en pleine nature au bord d'un lac.
Possibilité de logement à l'année: un T3 meublé de 45 m² situé à seulement 3 minutes à pied du restaurant, proposé à 400 € par mois (+ charges énergétiques).