Chef / Cheffe de partie

Le Balthazar, brasserie située à Villeparisis, recherche un(e) Chef de partie H/F afin de renforcer sa brigade de cuisine.

Vos missions:

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie;
• Garantir la qualité et la régularité des préparations dans le respect des fiches techniques;
• Participer à la mise en place avant les services;
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP);
• Gérer les stocks de votre poste et participer à la réception des marchandises;
• Entretenir votre poste de travail et le matériel mis à disposition;
• Travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine et l'ensemble de la brigade.

Profil recherché:

• Vous justifiez d'une expérience réussie en qualité de Chef de partie ou sur un poste similaire de 3 ans;
• Aucun diplôme n'est exigé, l'expérience en cuisine est indispensable;
• Vous êtes organisé(e), autonome, rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe;
• Vous savez gérer le rythme soutenu des services tout en garantissant la qualité des plats.

2 jours en coupures (10h-15h // 18h-22h30) et 3 jours en continus

Conditions d'accès:
L'établissement est situé dans une zone d'activité peu desservie par les transports en commun. Il est indispensable de disposer d'une solution de mobilité pour rejoindre le lieu de travail.