Directeur de restaurant (H/F)

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de restaurant pour piloter un établissement et accompagner le développement de l'activité sur le terrain.

Les missions:

• Assurer le fonctionnement global du restaurant au quotidien sur les plan opérationnel, stratégique et financier
• Manager une équipe d'une trentaine de collaborateurs (employés polyvalents, cuisiniers, managers)
• Gérer les ressources humaines du site: plannings, recrutements, entretiens de recadrage et suivi RH
• Piloter la gestion des stocks et la réalisation des inventaires
• Assurer le suivi financier et des indicateurs de performance: chiffre d'affaires, marge brute, masse salariale et calcul de ratios

Profil:

• Vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire en gestion d'établissement de restauration
• Vous disposez de solides compétences en management, en leadership et avez le sens du service
• Vous appréciez être présent sur le terrain, au contact des clients et des collaborateurs
• Vous êtes rigoureux(se), dynamique et orienté(e) résultats