Pâtissier / Pâtissière en laboratoire expérimenté(e) (H/F)
Besoin de challenge et d'excellence ? Venez chez AUGUSTA à Saint-Paul-Trois-Châteaux rejoindre une boulangerie-pâtisserie haut de gamme où tout est fabriqué « maison ». AUGUSTA - Pains & Merveilles recrute un PATISSIER (H/F) Prise de poste au plus tôt, remplacement dans le cadre d'un arrêt maladie, poste jusqu'en juillet 2027. Travail du lundi au vendredi, repos samedi et dimanche. Horaires: 6h00-13h30. Vous êtes le garant de la qualité et de la régularité d'une gamme de pâtisserie traditionnelle revisitée et de recettes originales. Résultats attendus: - Vous réalisez toutes formes de pâtisseries françaises traditionnelles selon les recettes de la maison - Vous travaillez des produits de saisons de qualité directement issus des producteurs locaux - Assurer l'organisation et le bon fonctionnement de la production adaptée aux flux de clients/magasin ainsi qu'aux actions commerciales et objectifs commerciaux - Gérer l'approvisionnement des stocks auprès des fournisseurs et producteurs locaux (établir les commandes et inventaires dans le cadre de la gestion du laboratoire) - Vous managez un apprenti - Vous êtes garant du respect des règles définies par l'entreprise en matière d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Vous faites le suivi et l'analyse des résultats avec le Directeur de la boutique.
3 An(s), Pâtisserie, CAP, BEP et équivalents, E, Caractéristiques des farines levure, additifs, E, Préparer des repas, E, Doser des ingrédients culinaires, E, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, E, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S