Création & Carte: Élaboration de la carte, conception des nouvelles recettes et fiches techniques.
Production & Prestations: Fabrication culinaire pour des jauges de 20 à 150 convives. Déplacements à prévoir sur le terrain pour le dressage et le service lors des événements.
Gestion des stocks: Passage et suivi des commandes de matières premières, gestion de l'inventaire.
Encadrement: Gestion d'équipe réduite au quotidien, supervision des renforts en extras lors des prestations.
PROFIL RECHERCHÉ:
Solide expérience en cuisine (profil Chef ou Second de cuisine confirmé souhaitant passer Chef).
Aucune expérience préalable chez un traiteur n'est requise.
Profil créatif, autonome et rigoureux dans la gestion des marchandises.
Conditions du poste
Prise de poste: Début septembre.
Temps de travail: Contrat de 39h à 42h par semaine. Travail en continu, semaine et week-end selon le calendrier des événements.
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