CHEF DE CUISINE (H/F)

RESPONSABILITÉS:

Vos missions - Concevoir les cartes et menus en collaboration avec l'équipe

• Superviser l'ensemble de la production culinaire
• Encadrer, former et accompagner une brigade de 8 collaborateurs
• Gérer les achats, les stocks et les approvisionnements
• Piloter les ratios matières et maîtriser les coûts d'exploitation
• Garantir la qualité des plats et la régularité des envois
• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire
• Participer activement au développement de l'établissement

Conditions - CDI - 42h hebdomadaires

• Alternance d'horaires en continu et en coupure
• 2 à 3 jours de repos consécutifs selon l'organisation
• Établissement ouvert du lundi au samedi midi et soir, ainsi que le dimanche midi
  Rémunération: entre 3 000 € et 3 500 € brut mensuel selon profil et expérience.

Les avantages - Repas fournis

• Prise en charge à 50 % des transports
• Mutuelle prise en charge à 56 %
• Suivi des plannings et des heures via un outil dédié
• Primes trimestrielles après 6 mois d'ancienneté, représentant environ un 13e mois annuel selon les résultats et objectifs atteints

PROFIL RECHERCHÉ:

Profil recherché - Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine ou Second(e) de cuisine expérimenté(e)

• Expérience en management d'équipe
• Maîtrise de la gestion des achats, des coûts et de l'élaboration de cartes
• Sensibilité aux produits de saison et à une cuisine responsable
• Leadership, organisation et capacité à fédérer une équipe
• Esprit d'initiative et orientation solutions
  Vous privilégiez la qualité, la régularité et le respect du produit dans chacune de vos réalisations.