Cuisinier en collectivité F/H
TEMPS DE TRAVAIL SUR LE POSTE: 100 % REPARTITION DU TEMPS DE TRAVAIL - HORAIRE CONTINU (SELON PLANNING) - TRAVAIL LE WEEK-END: SELON PLANNING (1/4) CONTRAT CDD DE REMPLACEMENT SALAIRE: SELON GRILLE INDICIAIRE DE LA FPH (1.806,66 euros brut + primes afférentes à la fonction) SECTEUR GEOGRAPHIQUE: MAZERES/ SAVERDUN EQUIPE DE 8 PERSONNES PERMIS B indispensable CAR INTERVENTIONS POSSIBLES SUR LES 2 SITES
Débutant accepté, Bac pro cuisine, S, CAP cuisine, S, Chaîne du froid, S, Fiches techniques de cuisine, S, Législation alimentaire, S, Modalités de conservation des produits alimentaires, S, Modes de cuisson des aliments, S, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), S, Titre professionnel cuisinier, S, Titre professionnel cuisinier en restauration collective, S, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, S, Dresser des plats pour le service, E, Eplucher des légumes et des fruits, E, Manipuler des équipements de cuisine, S, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, S, Préparer des plats culinaires, S, Préparer les viandes et les poissons, E, Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie, S, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, S, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, S, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, S