Commis de cuisine H/F (H/F)
Missions principales: Sous la responsabilité du chef de cuisine et de l'équipe de cuisine, le/la commis de cuisine participe à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine. - Réaliser les préparations préliminaires: épluchage, lavage, découpe des fruits, légumes et autres ingrédients - Participer à la préparation et à la mise en place des différents plats - Assister les cuisiniers dans leurs tâches quotidiennes - Effectuer les cuissons simples selon les consignes du chef - Préparer les entrées, garnitures, sauces et desserts simples - Assurer le dressage des préparations lorsque nécessaire - Réceptionner et ranger les marchandises - Participer au contrôle et au rangement des stocks - Maintenir le poste de travail propre et organisé - Nettoyer le matériel, les équipements et les surfaces de travail - Participer au nettoyage général de la cuisine en fin de service - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Veiller au respect des procédures de conservation et de stockage des aliments - Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle Profil recherché: - Une première expérience en cuisine ou en restauration est appréciée, mais les débutants motivés sont acceptés - Motivation et envie d'apprendre - Dynamisme et réactivité - Organisation et rigueur - Capacité à travailler en équipe - Bonne résistance au stress et aux périodes de forte activité - Ponctualité et sérieux - Respect des règles d'hygiène et de sécurité Conditions de travail: - Travail en cuisine, principalement debout - Horaires variables selon l'activité du restaurant - Travail possible le soir, le week-end et les jours fériés - Possibilité de travailler en horaires coupés - Rythme soutenu pendant les services
1 An(s), Cuire des viandes, poissons ou légumes, S, Dresser des plats pour le service, S, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, S, Eplucher des légumes et des fruits, S, Préparer les viandes et les poissons, S, Assurer la propreté de la zone de travail, S