Cuisinier spécialisé en cuisine asiatique (Cambodge) (H/F)
Restaurant spécialisé dans la cuisine cambodgienne, nous proposons à notre clientèle une cuisine authentique et traditionnelle, élaborée à partir de produits frais. Missions: * Préparer et cuisiner des plats traditionnels cambodgiens * Élaborer les recettes dans le respect des standards de qualité * Gérer les cuissons, assaisonnements et dressages * Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks * Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché: * Expérience en cuisine cambodgienne exigée * Maîtrise des techniques et recettes traditionnelles * Capacité à travailler en équipe * Rigueur, organisation et autonomie Conditions de travail: * Travail en semaine et/ou week-end selon planning * Horaires à définir avec l'employeur Prise de poste: 1er septembre 2026
12 Mois, Chaîne du froid, E, Modalités de stockage de produits alimentaires, E, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, E, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), E, Assurer la propreté de la zone de travail, E, Concevoir des recettes et menus, E, Cuire des viandes, poissons ou légumes, E, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, E, Dresser des plats pour le service, E, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, E, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, E, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, E, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, E, Préparer les viandes et les poissons, E, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, E